渔家厨娘显厨艺 海味飘香余韵长 我区举办“百道鲜”小吃创意大赛

2024/04/17

现场

　　洞头网讯(记者 林锐 洪建栋)兼顾口味、颜值、营养与创意，会碰撞出哪些“脑洞大开”的美食小吃呢？4月17日上午，洞头区“百道鲜”小吃创意大赛暨渔家厨娘厨艺比武活动在东岙沙滩广场举行。上百位渔家厨娘汇聚一堂，为市民游客送上精彩纷呈、别具特色的海岛饮食文化盛宴。

　　活动现场，厨娘们手持锅铲，或煎或炒，或蒸或煮，神情专注地处理着各色食材。番薯汤糍、铁板香芋、紫菜丸子……在厨娘的巧手下，一道道色香味俱佳的特色菜品陆续出锅，令人垂涎欲滴，吸引了许多市民游客围观驻足。

　　“我们看到这些阿姨穿着特别专业，菜系做得特别好看，希望有机会可以尝试到这些菜。”游客陈女士说。

　　据了解，此次由各乡镇街道推选出来的50组渔家厨娘，两人为一组参赛。比赛分两轮进行，每组在规定时间内制作2道创意小吃，由评委根据口味口感、营养搭配、小吃创新性等方面进行打分，最终评选出优胜者。

　　金玉满堂、“水鱼”而安、玻璃敲鱼……厨娘们巧妙地将食材转化为各种形态与图案的“艺术品”，不仅为现场的游客市民带来了视觉盛宴，更承载了深厚的海洋文化底蕴与浓浓的吉祥寓意。

　　“我觉得这是一个挺好的比赛，是挺好的借鉴和学习的机会。”参赛选手郑琦琦说。

　　此外，现场还授牌成立了洞头区渔家厨娘渔农产品加工专业合作社和洞头区渔家厨娘实训基地，进一步整合渔农产品资源优势，加强渔家厨娘技能人才队伍建设，推动厨娘群体技能再提升、服务再优化，让游客享受到更加地道、美味的海岛特色美食。

　　“下一步我们会继续收集洞头本地的特色小吃，在这个基础上创新开发一些特色海鲜小吃，进一步打造‘百道鲜’小吃品牌，来促进洞头旅游的消费业态，助力‘旺旅’行动的实施。”区妇联副主席金岳燕说。