“渔家厨娘”流动实训班：技能锤炼 渔味传承
2024/11/20
洞头网讯(记者 何琰 陈经宝 通讯员 郭芳芳)为进一步挖掘并弘扬海岛美食文化，增强渔家厨娘团队凝聚力与转产转业能力。近日，霓屿街道举办“渔家厨娘”流动培训班活动，面向辖区渔家厨娘开展针对性技能培训。
培训现场，特邀的专业厨师展示了一系列融合了地方特色的美食佳肴，现场的渔家厨娘或聚精会神地聆听讲解，或拿起手机细心记录下每一个烹饪细节，现场学习氛围浓厚。
据了解，此次培训班采用烹饪理论与实操相结合的教学模式，对渔家厨娘的厨艺基础、刀工、烹饪技巧等方面进行系统培训。培训内容不仅聚焦于厨艺的精进，更致力于将海洋美学融入菜肴之中，为渔家厨娘们的职业发展注入新活力。
“我们这次根据地方特色选取了紫菜蒸鱿鱼和一些很有地方特色的菜系来进行培训，对学员进行技能提升。”洞头创匠职校负责人王瑜说。
值得一提的是，今年9月，霓屿街道推动渔家厨娘人才队伍与海洋食品产业园的繁星数字共富工坊联动，依托电商直播平台，邀请专业电商团队进行“培训+陪跑”，助力渔家厨娘线上直播带货，实现“云经济”零的突破，为海岛美食文化的传播开辟了新渠道。
“下一步，我们渔家厨娘会定期开展技能提升交流和创意菜品开发赛事，渔家厨娘+节庆活动、渔家厨娘+研学活动等系列载体也不断迭代更新，让渔家厨娘的存在感和收获感持续提升。”霓屿街道妇联主席郭芳芳表示。