浙江工商大学博士团队走访洞头“两菜一鱼”企业 助力产业技术升级
2025/05/16
现场
洞头网讯 近日，洞头区科技局联合区市场监管局，邀请浙江工商大学食品与生物工程学院章悦、陈可先等博士一行，深入洞头喜康、诚意、金海蕴、佳海4家“两菜一鱼”企业，开展为期2天的专项走访调研。此次调研旨在精准了解企业的生产实际需求，凭借专业知识为企业解决棘手的技术难题，助力洞头特色海洋食品产业实现高质量发展。
洞头区作为“中国羊栖菜之乡”“中国紫菜之乡”，在“两菜一鱼”产业方面具备独特的资源优势与产业基础，然而随着市场竞争的日益激烈，企业在生产技术、产品创新等方面面临着诸多挑战。浙江工商大学的博士团队长期专注于食品科学与工程领域的研究，在水产品加工、海藻综合利用等方面积累了丰富的理论与实践经验。
博士团队首站来到了浙江喜康食品科技有限公司，参观了企业的生产车间，对企业的生产流程有了直观的了解。在调研中发现，企业在海苔类产品的生产工艺上有待改进。博士团队提出对现有生产设备进行智能化升级，精确控制烘干、调味等环节的参数，以提升海苔产品的品质稳定性与一致性；从产品配方创新角度出发，建议企业开发添加功能性成分的海苔产品，如富含益生菌的海苔，满足消费者对健康食品的追求。
诚意药业作为洞头区的医药龙头企业，在海洋生物制药领域有着深厚的积累。博士团队与企业研发人员就羊栖菜等海洋生物资源在药品及保健品开发方面的应用展开了深入交流。
金海蕴生物股份有限公司作为一家专注于羊栖菜精深加工的企业，在羊栖菜即食产品、提取物等方面已经取得了一定的成绩。目前已与宋达峰博士建立长期合作，共同开发羊栖菜岩藻多糖抗氧化饮料、海藻果冻等高附加值产品，生产的羊栖菜废水则制成鲍鱼饲料，形成绿色可循环的全产业链，同时加强与电商平台的合作，拓宽销售渠道。
最后一站，博士团队走访了温州佳海食品有限公司，佳海食品以羊栖菜加工出口为主，负责人表示羊栖菜生长环境复杂，采摘后常混杂沙石、贝壳碎片、杂草等异物。这些异物大小、形状、颜色各异，而且在羊栖菜中的分布不规则，给筛选识别带来极大困难，因此急需高效精准的异物筛选识别技术来保障产品质量和生产效益，博士团表示会积极对接相关领域专家促成合作，提高羊栖菜异物筛选精度。
未来，区科技局将充分发挥桥梁纽带作用，持续深化“校企地”三方合作模式。一方面，积极搭建产学研合作平台，推动校企联合开展“两菜一鱼”产业关键技术攻关，对重点科研项目给予资金扶持；另一方面，完善科技成果转化激励机制，为企业提供技术转移、知识产权保护等一站式服务，加速科技成果向现实生产力转化，为洞头海洋经济高质量发展注入强劲科技动能。
来源：区科技局