文化特派员携手多方力量，共塑洞头“渔家福宴”海洋文化新体验

2025/09/16

　　洞头网讯 9月14日，温州市洞头区东屏街道一家民宿厨房内香气四溢、气氛热烈。文化特派员郑敬玉在温州市科技特派员李俊教授的支持下，特邀温州华侨职业中等专业学校烹饪专业大师杜伟川，与当地渔家厨娘共同开展了一场别开生面的“渔家福宴”菜品创作与迭代活动。

　　本次活动以郑敬玉提出的“藤壶文化”为创意核心，深度融合洞头海岛非遗“海陶”技艺所承载的海洋文化内涵，旨在打破东岙顶村传统“村宴”菜单单一的局面，打造一桌融合文化、艺术与美食的沉浸式体验盛宴。

　　杜伟川现场对厨娘进行细致指导，从食材处理、调味搭配到摆盘设计，逐一讲解每道菜品的创作思路与文化寓意。整桌宴席不仅注重味觉体验，更强调从“浪尖”的新鲜捕捞、“舌尖”的风味层次到“指尖”的海陶器皿使用的全感联动。

　　“每一道菜都不只是食物，更是一个故事、一种情感，我们终于找到了既能传承老味道又能吸引新客人的方式。”厨娘代表萍萍说。

　　据悉，本次打样活动是“渔家福宴”项目推进的关键一步。接下来，项目团队将在现有成果基础上进一步优化菜品结构、加强厨娘培训、深化文化叙事，并逐步扩大推广范围，力争使“渔家福宴”成为洞头海洋文旅的一张金名片。

　　未来，文化特派员也将继续联动科技、教育、非遗等多方资源，推动洞头在地文化的创造性转化与创新性发展，让更多人在品味美食的同时，感受到海洋文化的深厚魅力。