清凉"食"刻守护！ 市监部门筑牢冷饮食品安全防线
2026/07/14
洞头网讯(记者 郑鑫 郑树)夏季高温持续，冷饮、奶茶、冰品消费进入旺季。为有效防范夏季食品安全风险，保障群众饮食安全，近期，区市场监管局开展夏季餐饮食品安全专项检查，从严从细排查隐患，全力守护市民“舌尖上的清凉与安全”。
此次专项检查全面覆盖辖区奶茶店、冷饮商铺、冰淇淋经营店等重点业态。执法人员深入门店操作间，重点检查从业人员健康资质、个人卫生规范、经营场所环境卫生等情况，仔细核查器具清洗消毒、食材储存、冷链保鲜等关键环节，进一步压实商户食品安全主体责任，规范日常操作流程，从源头杜绝食品安全隐患。
“洞头夏天气温高、湿度也偏大，餐饮食材存储不当很容易腐坏变质。重点排查夏季餐饮各类食品安全隐患，督促经营商户落实规范化管理，全力保障群众外出就餐和线上订餐的饮食健康。”区市场监管局餐饮服务食品安全监管科科长彭盛育说。
检查中，执法人员严格查验食品原料保质期、食品添加剂使用规范、制冰设备卫生状况等关键指标，用科学检测守住食材安全关。针对现场发现的细节问题，执法人员现场指导督促商家立行立改，确保确保问题整改到位、不留隐患。
“对于检查发现的轻微卫生问题、食材存放不当等问题，我们已现场指导、当场责令整改；后续将回访核查整改情况，对拒不整改、违规经营的商户依法开展立案查处。”彭盛育表示。
下一步区市场监管局将持续开展餐饮常态化巡查与专项监督抽检，依托线上外卖在线系统，实时盯控后厨环境。同时，做好夏季食品安全的科普宣传，用好餐饮红黑榜公示机制，全方位闭环管控夏季餐饮各类安全风险。